Disfruta de una leche nevada mágica con un toque especial de cannabis, acompañada de suaves bolitas de merengue. Sigue estos pasos para crear esta exquisita y mágica preparación.
Cantidad: 6 porciones
Consumo por persona: 1 porción
Ingredientes:
Leche Nevada:
- 30 g de hojas de cannabis
- 600 g de leche entera (infundida con 1,5 – 3 g de cogollo)
- 50 g de crema de leche
- 6 yemas de huevo
- 80 g de azúcar
- 1/2 vaina de vainilla o 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Merengue:
- 2 claras de huevo
- 120 g de azúcar
Utensilios:
- Olla
- Colador
- Batidor
- Termómetro (opcional)
- Recipientes para presentación
Instrucciones:
- Preparación de la Mezcla de Yemas:
- Mezcla las yemas de huevo con la crema y 1/4 de taza de leche cannábica.
- Cocción de la Leche:
- En una olla, calienta la leche con el azúcar hasta que se disuelva por completo.
- Retira del fuego y agrega la mezcla de yemas pasada por un colador.
- Cocción de la Mezcla de Yemas:
- Vuelve la mezcla al fuego y cocina sin dejar de revolver hasta alcanzar los 80 grados Celsius. Si no tienes termómetro, cocina la crema hasta que espese ligeramente por aproximadamente 12 minutos y esté caliente al tacto.
- Añadir Vainilla y Enfriar:
- Agrega la vainilla a la mezcla y deja enfriar.
- Preparación del Merengue:
- Aparte, haz un merengue batiendo las claras de huevo con el azúcar hasta obtener picos firmes.
- Formación de Bolitas de Merengue:
- Forma bolitas con la ayuda de dos cucharas soperas y colócalas sobre agua hervida para sellarlas. Gira las bolitas en el agua y luego colócalas sobre la leche nevada.
¡Ahora tienes una deliciosa leche nevada mágica con merengue infundida con cannabis! Disfruta con responsabilidad y comparte este mágico postre con amigos o seres queridos. ¡Buen provecho!
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